Podobnie jak dynia, brokuły idealnie nadają się na zupę-krem, a przygotowanie takiej zupy na pewno nie zmęczy. :)
Do kremu przygotowałam 3 brokuły, 2 ziemniaki oraz garstkę szpinaku - zwykle go nie dodaje, jednak miałam trochę liści w lodówce, więc ich użyłam.
Pokrojone brokuły i ziemniaki oraz liście szpinaku zalałam wodą, nie może być jej więcej niż do połowy warzyw w garnku. Zupę przyprawioną kostkami warzywnymi gotowałam pod przykryciem, aż warzywa były miękkie - w międzyczasie dodałam do zupy sprasowany ząbek czosnku. Gotową zupę odstawiłam z kuchenki i zblendowałam.
Zupę podałam ze śmietanką owsianą i migdałami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz